Bienvenue

Vins bio Geschickt

Frédéric Geschickt est vigneron en biodynamie à Ammerschwihr, près de Colmar en ALSACE.

En plein cœur de la route des vins, nous vous proposons de découvrir notre métier et les vins d'Alsace que l’on vinifie : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Blanc, Pinot Gris, Muscat, Pinot Noir, Crémants, Vins de terroir Grand Cru Kaefferkopf, Vendanges tardives et Sélections de grains nobles.

 
 

 

Retour sur l'année passée avant l'arrivée du printemps...

Bonjour à tous,

Alors 2014? c'est comment? On parle là des vins, bien sûr. Donc aussi du millésime, du climat de l'année.

Avec peu d'hiver, l’année 2014 a commencé en grande douceur. Presque pas de gel, puis un printemps qui s'affirme classique au mois d'avril. Et le beau temps dure, chaud et sans pluie, encore et encore, à en devenir inquiétant. La vigne aime ça, elle supporte. Mais quand même... L'été était en avance en mai et en juin : la floraison précoce a été freinée par tant de chaleur qu'elle permettra un peu moins de fruits. C'est vers le 20 juillet que tout change: les températures baissent, l'eau arrive. Beaucoup et longtemps... Mais nos vignes supportent sagement ces excès: c'est la vertu d'une culture bien menée. Le retour du beau temps vers le 20 août arrangera tout le monde, vacancier et paysans. Les vendanges commencent tranquillement la première semaine de septembre. Classiquement les crémants, puis les pinot noir. Puis la surprise. L'invitée, surprise de 2014: la drosophile suzukii, pas gentille. Variété nouvelle par chez nous, elle pond ses œufs dans les raisins bien mûrs, les détruisant par la même occasion. Elle nous a donné le rythme, appris à trier baie par baie pour récolter beaucoup moins que prévu, mais bon. Car c'est là l'essentiel : que ce soit bon! Pas de vinaigre dans le vin. Mission accomplie, mais avec la sueur de tous les vendangeurs, merci à eux!

Et en cave? La plus part des jus ont fermentés sans soucis. Certains sont encore entrain de prendre leur temps...

Le premier 2014 que vous allez pouvoir découvrir est le Pet Nat de muscat. Un pétillant naturel: on met en bouteille alors que la fermentation n'est pas finie, on attend quelques mois, on fait quand même un dégorgement pour enlever une partie du dépôt de levure. C'est sans aucun ajout, c'est sec et c'est bon!

Dans le chapitre des vins sans aucun ajout (sans sulfite ajouté donc...) vous retrouverez un pinot noir , un riesling, un pinot gris, un crémant rosé et... une nouvelle cuvée!

En élevage depuis 2 ans, la mise en bouteille est prévue fin mars. Assemblage de 6 parcelles entourant le village d'Ammerschwihr, de 6 cépages différents à part égale, il porte l'image d'un vin de terroir complet. Enraciné dans son terroir : les "six pieds sur terre".

A l'instar du pinot gris, cette nouvelle cuvée élevée en foudre pendant deux ans a eu le temps de s'affiner, de maturer vers plus de minéralité, de s'éloigner lentement de la sphère organique . C'est pour respecter au mieux les équilibres qui se sont ainsi crées qu'ils seront mis en bouteilles "nature": sans ajout de sulfites et sans filtration. Reste à accepter un vin à la robe parfois moins brillante, voire un trouble ou un dépôt dans la bouteille. Mais tellement plus digeste, plus éloquent, voire volubile...!


Fred Geschickt

 

 

>> Rejoignez nous sur

Newsletter

Inscrivez vous à notre newsletter :

Adresse email :
Nom :

Actualités

Festicave à Kaysersberg (changement de lieu!) les 21, 22 et 23 août 2015


Frédéric Geschickt - Vigneron en Biodynamie - 1, place de la Sinne 68770 AMMERSCHWIHR
Tel. : 03 89 47 12 54 - Email : vignoble@geschickt.fr